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旬菜料理家 伯母直美 暮らしのRecipe料理教室
暮らしのRecipe料理教室 旬菜料理家・管理栄養士 伯母直美(うば なおみ) 教室内の畑で収穫した新鮮野菜を使用した料理教室です。一般・子連れクラスあり体験受講可。
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ビタクラフト圧力鍋で栗を蒸す
2009年 10月 24日
先日お世話になっている
工房 うむき
さんに伺った時に庭に収穫した栗をいただきました。
早速ビタクラフトの圧力鍋で蒸してみました。以前は圧力鍋で茹でていたのですが、どうしても鬼皮がはじけるものもあり、水っぽい栗になったので、今回は蒸し台を敷き、蒸し栗に挑戦!!
水も1カップ程度で、加圧時間も10分程度。
ふっくら甘い蒸し栗ができました。
うむきさんでお土産に手作りの栗の渋皮煮もいただきました。
とっても上品な甘さで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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