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最後のこごみで #1
    2011年 05月 28日
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わらび今年最後のこごみで胡麻和えわらび

旬菜料理家 伯母直美  野菜の収穫体験ができる料理教室 暮らしのRecipe-こごみ胡麻和え
手ブレでピンとあってません(^_^;)
きちんと三脚立てなければいけませんよね
ついつい夕食準備では気が焦り
手抜きに困った




こごみは
群馬の知人から送られてきました
箱いっぱいのこごみ
もちろん野生の山菜なので枯れ葉などのごみも付いています
何度も水を取り替えて洗い

$旬菜料理家 伯母直美  野菜の収穫体験ができる料理教室 暮らしのRecipe-こごみ大


こごみがアクがほとんどないの山菜
サッと塩ゆでしをして冷水に放つ

銅鍋がありましたら茹でる時に使用すると
色鮮やかになります

旬菜料理家 伯母直美  野菜の収穫体験ができる料理教室 暮らしのRecipe-こごみアップ


こごみの天ぷらも美味しいですよあげ




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by kurashi-recipe | 2011-05-28 20:39 | おうちごはん
   
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