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分葱のナムル
    2010年 04月 04日
近所の畑の大先輩のAさんから分葱(わけぎ)をいただき、

ナムルを作ってみました。

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分葱は根元の部分が膨らんでいるのが特徴です。

球根性の多年草です。

根元が多くの株に別れた葱(ねぎ)の意味で「分葱(わけぎ)」という由縁なのです。

ねぎと比べて刺激臭や辛みが少なく、独特の香りと甘みがあり、β(ベータ)-カロチン、ビタミンCなどの栄養素を豊富に含んでいる。
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ポイントは強火で短時間に炒める。
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箸休めの一品になる簡単レシピです。






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by kurashi-recipe | 2010-04-04 00:19 | 家庭菜園(庭)
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