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旬菜料理家 伯母直美 暮らしのRecipe料理教室
暮らしのRecipe料理教室 旬菜料理家・管理栄養士 伯母直美(うば なおみ) 教室内の畑で収穫した新鮮野菜を使用した料理教室です。一般・子連れクラスあり体験受講可。
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お彼岸
2011年 03月 22日
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お彼岸の日に子供達とぼた餅を作りました
もち米は近所の米屋さんに電話ですぐに届きました。←もち米はどうやらあるようです
春は牡丹の花の季節なので、ボタンの花のように大きめな「ぼたもち」を作ります。
ちなみに秋のお彼岸には萩の花のように小さめな「おばぎ」を作ります。
我が家ではお彼岸に親戚が集まり、いつもでしたらおもてなし料理を作るのですが、
東京は計画停電もあり、なんだか落ち着かないので
今回は、多摩地区での昔からの一番のおもてなし料理
地粉うどんで「天ざるうどん」
にしました。
春のお彼岸とは
春分の日(3月20日頃)前後あわせて1週間を「お彼岸」といいます。
春分の日を中日〔ちゅうにち〕
初日を「彼岸の入り」
最終日を「彼岸の明け」と呼んでいます。
地方によって若干の違いはありますが、先祖を供養し、ぼた餅やおはぎ、
お団子や海苔巻き、いなり寿司 などを仏壇に供えます。
我が家ではお彼岸の明けには、土産団子といいお団子を供えます
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kurashi-recipe
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2011-03-22 13:33
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